Objetivos
- dotar os formandos de conhecimentos sobre as exigências do processo de higienização no Sistema HACCP
Conteúdo Programático
- Higiene dos trabalhadores
- boas prática e comportamentos a adotar
- fardamento e adornos
- maõs e cabelo
- Higiene das Instalações
- frequências de higienização
- produtos de limpeza
- desinfetantes
- utensílios
- planos de higiene
- resíduos
- pragas
Estrutura da Formação
- apresentação e introdução
- sessão teórica
Carga Horária
- 4 horas