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Manipulação Alimentos


Objetivos

  • dotar os trabalhadores de conhecimentos e meios para esta etapa ao abrigo do sistema HACCP

Conteúdo Programático

  • identificar os perigos
  • quais os factores que levam ao crescimento microbiano
  • doenças de morigem alimentar
  • dar a conhecer os pré-requisitos do sistema HACCP

Estrutura Formação

  • apresentação e introdução
  • sessão teórica

Carga Horária

  • 4 horas

Formulário de Contacto


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