Objetivos:
- Sensibilizar para:
- a microbiologia nos géneros alimentares
- controlar crescimento microbiano
- garantir a segurança dos alimentos
Conteúdo Programático:
- Introdução à microbiologia no sistema HACCP
- Tipos de microorganismos
- Microorganismos e suas ações
- Métodos de controlo
Estrutura e Formação:
- Apresentação e Introdução
- Sessão Teórica
Carga Horária:
- Carga Horária 4 horas