Objetivos
- prepara os colaboradores a:
- correta metodologia de preparação
- metodologia de confeção / produção
Conteúdo Programático
- cuidados a ter na manipulação dos géneros alimentares
- confeção e produção
- amostras testemunho
- óleos de fritura
- temperaturas de confeção / produção
- perigos e contaminações
Estrutura da Formação
- apresentação e introdução
- sessão teórica
Carga Horária
- 4 horas